鮨一力的历史

创立于1967年
― 从岩手开始的故事

鮨一力于1967年在岩手县盛冈市长田町开设了第一家店铺。
初代店主曾在东京修行，掌握了江户前寿司的技法，并将岩手丰富的海产发挥到极致。

传承的技艺与味道

二代店主守护着传承超过40年的“腌制金枪鱼”秘制酱汁，并不断精进技艺。
在珍视江户前精神的同时，我们也持续进行符合时代的味觉革新。

日本料理的延伸

除了寿司之外，我们还提供时令天妇罗、茶碗蒸、河豚料理等日本料理的魅力。
在东京名店磨炼的技艺，如今在岩手延续与绽放。